Healthy Cooking z AEGEE-Gdańsk - kilka zdrowych przepisów

Piątek

(dzień osiemdziesiąty trzeci)

W poprzedni piątek zorganizowaliśmy fajny event - Healthy Cooking, zaprosiliśmy do nas członków Europejskiego Forum Studentów AEGEE Gdańsk, do którego należy również Edka.

Ugotowaliśmy kilka fajnych, zdrowych posiłków (poniżej znajdziecie przepisy), pogadaliśmy też o zdrowych nawykach, które warto wprowadzić i obalaliśmy pseudo-zdrowotne mity.

Kurczak masala, pikantne warzywa z WOKa, salsa, ryż

(trzy porcje)

Kurczak:

300g filetu z piersi z kurczaka

150g jogurtu naturalnego (mały kubeczek)

przyprawa do gyrosa

ostra papryka

Jogurt mieszamy z przyprawami, kurczaka kroimy na niewielkie kotlety, zalewamy jogurtem i wkładamy do lodówki na min. godzinę. W tym czasie możemy przygotować warzywa. Następnie pieczemy mięso w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 15-18min.

Warzywa z WOKa

1 czerwona papryka

10cm pora

½ czerwonej cebuli

½ kapusty pekińskiej

3 ząbki czosnku

1 mała marchewka

1 dymka ze szczypiorkiem

15 g orzechów ziemnych

1 świeża ostra papryczka

1 łyżeczka oleju ryżowego (5g)

Paprykę kroimy w paski, papryczkę ostrą i czosnek drobno siekamy, marchewkę w słupki, por, cebulę i szczypiorek w talarki, kapustę siekamy. Wylewamy olej na patelnię, wrzucamy czosnek i ostrą papryczkę i smażymy 5min na małym ogniu. Następnie dodajemy por i marchewkę, a po 3min resztę warzyw. Zwiększamy ognień na największy i smażymy wszystko jeszcze 3min co chwilę mieszając. Na koniec polewamy sosem (przepis niżej) i mieszamy.

• sos:

20g orzechów ziemnych

2 łyżki octu winnego

1 łyżka miodu (ok.12g)

2 łyżki oleju ryżowego (ok.20g)

5 łyżek sosu sojowego (ok.50g)

½ łyżeczki imbiru

1 mała suszona ostra papryczka

Orzechy blendujemy lub drobno siekamy, wrzucamy do małego garnuszka, dodajemy resztę składników i gotujemy na małym ogniu ok. 10 min często mieszają. Sos powinien być dość gęsty, gdyby był jednak za bardzo, można dodać trochę wody. Polewamy nim smażone warzywa.

Salsa

250g pomidorów koktajlowych (najlepiej kupić kilka dni wcześniej, żeby dojrzały)

1 ostra papryczka

½ czerwonej cebuli

½ łyżeczki soli

Pomidory, papryczkę i cebulę kroimy bardzo drobno, wszystko mieszamy, odstawiamy na ok. pół godziny.

Dodatkowo

100g ryżu (brązowego lub parabolicznego)

Ryż gotujemy do miękkości.

Wszystko dzielimy na trzy porcje i mamy gotowe trzy posiłki :)

Jedna porcja zawiera ok.:

Kcal: 327

Tłuszcze: 11g

Białko: 29g

Węglowodany: 30g

Penkejki proteinowe:

(porcja śniadaniowa)

2 białka jaja

1 żółtko

100 ml wody (lub mleka)

25g mąki orkiszowej lub razowej

30g odżywki białkowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka jaj ubijamy na sztywną masę. W osobnej miseczce mieszamy wodę, żółtko, proszek, mąkę i odżywkę - dodajemy do białek powoli, ciągle mieszając. Gotowa masa powinna być gęsta. Penkejki smażymy na patelni, najlepiej bez tłuszczu, po ok. 1 min z każdej strony.

Taka porcja zawiera:

Kcal: 307

Tłuszcze: 7g

Białko: 37,5g

Węglowodany: 20g

Można dodać do nich jogurt naturalny (Bakoma Łagodny Smak - nie zawiera mleka w proszku) albo mało orzechowe czy świeże owoce.

Przepis na zupę marchwiowo - pomarańczową z mlekiem kokosowym i chilli znajdziecie tutaj.

Odwiedziły nas też koleżanki z bloga Saladizer - vegetarian recipes blog :

Mam nadzieję, że wspólne gotowanie Wam się podobało i jeszcze kiedyś to powtórzymy!

Buziaki,

Edka

W ostatnim miesiącu

Wtorek

(dzień siedemdziesiąty trzeci)

Nasza dłuższa nieobecność tutaj wynika w sumie z kilku spraw. Ostatnio mieliśmy tyle pracy, że siedzieliśmy w biurze do rana do bardzo późna. Edkowe HTC jak widzieliście umarło (na szczęście w telefonowym szpitalu je naprawili), a P. i K. nie nadają się na naczelnych fotografów. Możliwe, że ostateczny powód jest taki, że Pajda od miesiąca zmusza mnie do półgodzinnego kardio na treningu, więc jak wychodzimy z siłowni to mam po prostu nadzieję, że gdzieś tam na dole są moje nogi….

Tak bardzo nie cierpię mycia naczyń, u nas jest ich taka masa, codzienne gotowanie sprawia, że mnóstwo czasu spędzamy na sprzątaniu kuchni.

W każdym razie, jeśli znacie kogoś, kto chciałby przeżyć przygodę bycia poddanym w stylu 50 Twarzy Grey’a, z kuchnią i zmywakiem w roli głównej, z gadżetami typu gąbka, druciak, a nawet płyn do mycia naczyń o zapachu zielone jabłuszko, to my bardzo chętnie takie fantazje spełnimy :)

Koniec tłumaczeń, zobaczcie co robiliśmy przez ostatni miesiąc:

Krzyś był na wycieczce we Wrocławiu z Ulą i Asią

Edka i Pajda zrobiły pierwsze sushi

Zrobiłyśmy planszówkową domówkę w Tany w Lany

Krzyś i Edka pięknie zrobili wiosenne porządki

Kibicowaliśmy Marcinowi, który brał udział w Runmageddon Rekrut, wszyscy jesteśmy tak podjarani atmosferą, która tam panuje, że chcemy wystartować w lipcu w Warszawie.

Zakochaliśmy się z cydrze gruszkowym <3

Pajdzia zaliczyła pierwsze opalanie

Krzyś podróżował do Warszawy i trochę rowerowo lokalnie

Ogólnie, na razie szykujemy się na bieg 9.maja w Gdyni, namawiamy znajomych, bo razem raźniej :)

Jutro wrzucę przepis na pyszną, pikantną zupę z soczewicy z kurczakiem, stay tuned!


Mamy nadzieję, że gotujecie pyszności i dajecie z siebie wszystko na treningach, lato nadchodzi <3



Buziaki,

Edka